Holundermilch

(für 4 Personen)

Holunderblütenzeit ist von Mitte Mai bis Juni

Zutaten:

2 Dolden Holunderblüten

¾ Liter Milch

2 Eßlöffel Honig

1 Messerspritze Vanillezucker

Zubereitung:

Die kochende Milch über die abgezupften Blüten gießen, 15 Minuten ziehen lassen und abseihen. In die noch lauwarme Milch den Honig einrühren und den Geschmack mit Vanillezucker abrunden.